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Neues für Januar/Februar 2012

So sah bei uns der Dezember aus – es hat wieder viel Freude gemacht

Und nun mit Elan ins neue Jahr.

Und auch etwas ungewöhnlich:

Wir haben jetzt schon, anstatt wie ursprünglich geplant im März, einen wundervollen neuen Rosèwein ins Sortiment genommen.

Dieser Rosè kommt aus dem Midi Gebiet in Frankreich. Der Winzer Arnaud Sié hat eigentlich Geschichte studiert, aber dann, als Quereinsteiger doch lieber das Weingut seiner Eltern übernommen - und Gott sei Dank hat er großes Talent mit den uralten Carignan-Trauben bewiesen. Seine Eltern „helfen“ natürlich immer noch mit und was hier seit Generationen zählt ist:

Alte Rebstöcke = geringer Ertrag = hohe Konzentration.

Und daher schmeckt dieser Rosè so saftig und nach vielen roten Früchten und passt sogar in diese Jahreszeit. Chateau de Tréviac Rosé ausgezeichnet mit der Medaille d´or 2010 0,75l 7,20 Euro

Dazu gibt es auch noch einen passenden roten, großen Bruder mit dem Namen „XV“ zum gleichen Preis.

Viel Freude beim Probieren

Was noch im Januar/Februar dazukommt:

1) Aal Keesche (ein sehr milder alter Kirschbrand)von der Mosel.

2) Unser Liquer Maison wird wieder produziert.

3) Ein Granatapfel Likör und ein Maracuja Sauerkirsch Limes sind probiert, für sehr gut befunden worden und schon da. Beide schmecken hervorragend im Sekt, Prosecco oder an Nachspeisen.

4) Für alle Käse Fans: „Papaya Limetten Marmelade“ auf einen würzigen Käse - LECKER nicht so süß, wunderbar frisch und eine gute Alternative zur Feigen-Senf-Sauce.

5) Mandarinen-Passionsfrucht-Essig bleibt auf vielfachen Wunsch noch bis ca. Ende Februar im Sortiment.

Einige neue Salatrezepte für Sie: "gesunde Salate"

Neues für November/Dezember

Vorweihnachtliche Grüße aus der WeinSchmeckerei im November/ Dezember

Nachdem wir zufrieden von der Anuga und diversen anderen kleinen Hausmessen zurück waren, hatten wir endlich eine kleine Vorfreude auf Weihnachten bekommen und direkt losgelegt. Die wichtigsten Produkte in Kürze:

Dreiklang: Bei dieser Komposition handelt es sich um die drei super leckere Pralinés zusammen in einer 6er Box. Damit man auch zu Zweit naschen kann und nicht immer so ein winziges Praliné auch noch teilen muss für 7,90 €

Dulce Nobilis = süße Verführung.Was eigentlich trügerisch ist, da es so gar nicht süß schmeckt. Ein Praliné mit einer eigens dafür kreierten Gewürzmischung, das ideal zu Rotwein und kräftigen Spirituosen passt. Die ganze Entstehungsgeschichte dazu hat die bekannte Kölner Künstlerin Gerda Laufenberg illustriert und alles zu lesen und zu sehen über diese Geschichte gibt es unter: www.dulcenobilis.de


WeinSchmeckerei Kamelle		Weihnachtsliköre		Kürbiskerne aus der Steiermark

Nicht zu vergessen sind auch die vielen neuen Produkte um einen Adventskalender zu füllen !!

Diese finden Sie z.B. auf unserem Weihnachtstisch

Im herzhaften Bereich sind folgende Winter Essige im Sortiment:

Neu – Granatapfel-Cranberry Essig.

Und unsere Klassiker: Pflaumen Balsam Essig, Mandarinen/Passionsfrucht Essig und Honig Birnen Nuss Essig.

Diese Essige sind für alle, die wie wir, die fruchtigen und milden Essige mögen. Dazu passen hervorragend unsere Nussöle oder auch ein mildes Oliveöl.

Bei den Weihnachtlikören haben wir dieses Jahr 2 neue dabei:

1) Winterfrucht, verschiedene rote Früchte und ein wenig Weihnachtsgewürze sorgen dafür das dieser Likör sowohl im Sekt oder Prosecco genauso gut schmeckt wie pur oder an einer Nachspeise.

2) Karamelllikör, und der ist nicht so süß wie man vermuten könnte. Da er ohne Sahne auskommt schmeckt er tatsächlich sogar im Prosecco richtig gut, oder im Kaffee, im Tee, zum oder im Dessert oder auch mit unserem Schoko, Vanillekipferl, oder Lebkuchen, -Likör gemischt. Aber natürlich ist auch der Weihnachtslikör wieder im Sortiment: Holunderbeere mit Zimt (den kann man auch an Rotkohl oder Wildsaucen geben)

Außerdem haben wir noch Marmeladen, Gewürz-Salze, Pestos, Nudeln, Risotto, Senf, Schokoladen, Gewürzmischungen, Dips, Chutneys, Honig, Sugos, Terrinen, Bonbons ......im Sortiment

Die Weinauswahl für die Weihnachtszeit steht auch schon fest, aber da diese doch recht umfangreich ist, kommen Sie am Besten mal zum Probieren vorbei.

Zum Beispiel am langen Samstag, den 3.12.2011, an dem viele Geschäfte im Viertel bis 20:00h öffnen und eine Kutsche durchs Viertel fährt,um Ihnen den Weg zum kleinen Weihnachtmarkt auf der Rhöndorfer Str. im Jugendwerk zu erleichtern.

Neue Weihnachtsrezepte:


Fingerfood-Rezepte		Gäünsekeule und mehr

Neues für Oktober/November

Also, laut Kalender ist ja nun Herbst und wir haben wieder ein paar passende Rezepte und Weinempfehlungen für Sie rausgesucht:

Wir haben neue Weine aus Spanien mitgebracht, hier nur einer von vieren:

dieser kommt aus dem Ribeira del Duero - Gebiet 0,75 l 7,20€

und schon mal zum neugierig machen: Die anderen kommen aus dem Rueda-, Rioja- und Toro-Gebiet und können gerne im Laden probiert werden.

Herbstküche:

Da es auch wieder die Zeit für Kürbisse und Kürbiskernöl ist, haben wir auch das Rezept für den original steirerischen Kartoffelsalat hinterlegt.

Ein besonders leckeres Rezept ist auch Hokkaido Kürbis als Salat: 800 g Kürbis fein hobeln. Mit 3 EL Orangenöl, 3 EL Feigen Balsam Essig, 1 EL Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer marinieren. 20 min später1 gehobelten Apfel und 100 g Raddichio mit 2 EL Kürbiskernen dazugeben.

Sie können den Salat auch gut in der ausgehöhlten Hälfte vom Kürbis servieren.

Neues für August/September

Eine kleine Reise (3.500 km) durch Südfrankreich

Kurzer Zwischenstopp mit Übernachtung in der Lorraine, und dann gemütlich ins Languedoc. Hier gibt’s alles: Meer, sehr gutes Essen und ein paar km im Hinterland die interessantesten Weine. Nach 2 Tagen Erholung beim Nichtstun freuten wir uns schon auf den ersten Winzerbesuch im Corbieres Gebiet. Dies grenzt an das Roussillon und ist wunderbar abwechslungsreich von der Vegetation.

Wir besuchten Arnaud Sié in Talairan am Place Republic. Von seinem Weingut kommt unser sehr beliebter Wein mit der Nummer XV. Mit einem Duft von Piemont Kirsche, Blaubeeren, einem Hauch Vanille und einem wärmenden Wohlfühlfaktor. Die Trauben sind Grenache und Syrah und haben beide mehr als 30 Jahre auf dem Buckel. Am besten genießt man diesen Wein zu gehaltvollen, auch gerne gut gewürzten Speisen, Schokolade oder einfach nur so. 0,75l 7,50 Euro

Direkt vor unserem Ausgangsort lag das Weingebiet Pinet. Von hier kommt der bislang noch recht unbekannte Weißwein Picpoul (so heißt die Traube). Dieser schmeckt perfekt zu Austern, Nudeln mit Scampis oder anderen Meerestieren. Wir fanden Ihn auch sehr angenehm zu Salat mit gebackenem Ziegenkäse. Der Wein schmeckt wunderbar frisch und gleichzeitig gehaltvoll, mit einer weichen Fruchtnote und feiner Würze. 0,75l 6,90 Euro


Wein aus Sablet		XV		Picpoul de Pinet


Mme Piaugier		Wein aus dem Schlauch		Unser "Heim"

Vor Ort selber konnten wir noch an einer internationalen Koch -und Wein Schule einen Kurs über französische Weine und Käse besuchen. Klasse!!

Mit diesen Schulungsteilnehmern sind wir dann zusammen auch noch einen halben Tag in die Weinberge am Canal Midi entlang und zu einem Gutshof mit Ziegen und Obstplantagen gewandert.

Nach einer Woche ging es weiter in die Provence an die südliche Rhone. Hier besuchten wir unter anderem die Domaine de Piaugier in Sablet. Von diesem Weingut kommt der gleichnamige Wein Sablet und Grange de Rhone. Beide gehaltvolle, feinwürzige Weine, die im Duft sehr stark nach eingekochten Kirschen und Zwetschgen schmecken. ab 4,90 Euro

Die Winzerin spricht Englisch und ich kann einen Besuch sehr empfehlen.

Andere schöne Ausflüge gingen in die Schokoladenmanufaktur von Bernard Castelain (diese Schokolade ist ab Herbst wieder in unserem Geschäft erhältlich), in ein Trüffelmuseum und noch zu ca. 6 anderen Winzern und Genossenschaften. Immer durch tolle Landschaften, blühende Lavendel – und Sonnenblumenfelder. Ich könnte direkt noch mal da hin!!!